* toamna este momentul optim să profităm din plin de beneficiile unei cure cu struguri autohtoni, proaspeți, fie albi sau negri * de asemenea, este momentul în care se face și mustul, adevărat aliment-medicament, ce are efecte vitaminizante, energizante, detoxifiante.
Proprietățile strugurilor sunt determinate de compoziția lor deosebit de bogată: conțin vitamine (A,C, B, D, E, P), minerale (calciu, fosfor, zinc, cupru, seleniu, magneziu, iod, fluor, cobalt), fibre, enzime, aminoacizi, zaharuri, acid tartric și citric, tanin, substanțe antioxidante (resveratrol, coenzima Q10, quercitină). Strugurii se pot consuma ca atare, cu tot cu coajă (conține o mare cantitate de antioxidanți – de exemplu, resveratrol), sub formă de suc proaspăt nealcoolizat (must) sau sub formă de vin (în cantități moderate, 2-3 pahare/săptămână).
Au proprietăți detoxifiante
În primul rând, strugurii au efecte detoxifiante (la nivel circulator, digestiv, hepatic, renal), cu acțiune diuretic-depurativă și laxativă. Au și efecte tonice asupra aparatului cardiovascular, ajută la îmbunătățirea circulației periferice (prin vasodilatație), la normalizarea valorilor colesterolului, la eliminarea cristalelor de acid uric și a pietrelor de la nivel urinar și biliar.
Resveratrolul, puternic antioxidant și cardioprotector
În ultimii ani, a fost acordată o atenție deosebită antioxidanților din struguri, în special resveratrolului, ce aparține grupului polifenolilor, cu efecte deosebit de puternice antioxidante și cardioprotectoare, imunomodulatoare, antiinflamatoare, neuroprotectoare. Resveratrolul se găsește în cea mai mare concentrație în strugurii negri (în special în coaja lor), în sâmburii strugurilor albi și negri, în afine, merișor, mure, coacăze roșii și negre, mere cu coajă roșu-închis, prune închise la culoare, nuci, rodii, varză roșie, ceapă roșie, fasole boabe de culoare neagră.
Tot mai multe studii au arătat că resveratrolul acționează atât preventiv, cât și curativ la nivel cardiovascular, deoarece îmbunătățește circulația periferică și cerebrală, scade colesterolul „rău”, previne apariția plăcilor de aterom. Datorită acțiunii antioxidante, crește imunitatea, împiedicând atât dezvoltarea celulelor canceroase, cât și diseminarea lor.
La nivelul pielii, hidratează și tonifică
Un component deosebit de important al strugurilor este și uleiul conținut de semințele de struguri, cunoscut și utilizat de sute de ani de bucătarii din Europa, datorită gustului aparte conferit bucatelor. În afara beneficiilor enumerate, strugurii se întrebuințează și în industria cosmetică și dermato-cosmetică, grație proprietăților antioxidante. Uleiul din sâmburi de struguri are efecte deosebite la nivelul epidermei, deoarece încetinește procesul de îmbătrânire și apariția ridurilor, hidratează și tonifică pielea. Este indicat în special persoanelor cu pielea sensibilă, uscată. Se pot prepara măști hidratante, creme de zi și de noapte cu efect de hidratare, tonifiere, antiaging. (Mai multe pe Farmaciata.ro)
