Maestrul Gheorghe Vătafu i-a învăţat pe tinerii bucătari cum să realizeze piese de gastronomie pentru mese festive în cadrul cursului realizat la Şcoala "Bella Italia", de Excelenţă în Industria Ospitalităţii. Maestrul Gheorghe Vătafu a fost bucătar şef la Intercontinental Bucureşti, până în anul 2005. La curs au participat bucătari din Cluj, Bucureşti, Bacău, Bistriţa şi Galaţi, care au fost încântaţi să înveţe practic cum să creeze noi piese de gastronomie, să inoveze în domeniul artei culinare. Ei au realizat diferite piese potrivite pentru nunţi, botezuri, aniversări sub îndrumarea directă a marelui maestru. Fiind produse pentru mese festive, deosebite, s-au folosit materii prime excentrice, cum ar fi prepeliţe, foie gras, raţă, carne de cerb, şalău. Dintre preparatele învăţate pot fi amintite: Medalion de cerb "California", Piept de raţă cu portocale şi sos Bigarade, Prepeliţe umplute, Roastbeaf cu sos Valentine. La sfârşitul cursului, Şcoala de Excelenţă "Bella Italia" a organizat o expoziţie cu produsele realizate de cursanţi, fiind invitaţi să deguste şi să înveţe câţiva elevi de la Colegiul Economic, profilul alimentaţie publică. Copiii au fost încântaţi să discute cu maestrul Vătafu, iar maestrul a fost încântat de viitorul restaurantelor din România.
