Cu toate aceste delicatese, lumea s-a înfruptat abia după ce au deschis oficial târgul primarul Aurel Simionescu şi preşedintele Consiliului Judeţean Gheorghe Bunea Stancu. Cuvinte de laudă la adresa acestui proiect de promovare turistică în valoare de un milion de lei a avut şi subprefectul Veronica Macri, deputatul Dragoş Zisopol, reprezentantul minorităţilor în Parlament şi preşedinte al Uniunii Elene din România, senatorul Ion Rotaru, Ana Hărăpescu, directorul Direcţiei pentru Cultură, preşedintele Consiliului Judeţean Ialomiţa, Silvian Ciupercă, şi omul de afaceri Maria Grapini, care a spus că după ce a vizitat oraşul a realizat că Brăila are tot dreptul să se afle pe ghidul turistic al României.
Proiectul a avut în program în aceste zile şi vizitarea monumentelor religioase, a străzilor pline de istorie şi imobile protejate. Proiectul a fost realizat de Primăria Brăila.