Postul Paștelui – Ghid de nutriție pentru mese echilibrate și sănătoase

Pe durata Postului Paștelui 2026, tot mai mulți oameni aleg să elimine produsele de origine animală din alimentație, fie din motive religioase, fie pentru un stil de viață mai sănătos. O dietă bazată pe plante poate provoca dezechilibre dacă nu este planificată corect, iar proteinele — esențiale pentru masa musculară și imunitate — trebuie înlocuite cu surse vegetale adecvate.

Un aport insuficient de proteine poate afecta funcționarea organismului pe termen lung. Lipsa aminoacizilor esențiali poate duce la consumarea masei musculare pentru a menține funcțiile vitale, ceea ce se traduce prin oboseală, slăbiciune și senzație persistentă de foame.

Pentru a evita aceste efecte, alimentația de post trebuie să includă surse vegetale bogate în proteine. Exemplele includ lintea, năutul, fasolea, mazărea, tofu, tempeh, quinoa, nucile și semințele. Deși sursele vegetale nu sunt întotdeauna complete din punct de vedere al aminoacizilor, combinate corect, ele asigură necesarul nutritiv.

Sursele vegetale de proteine oferă și fibre benefice pentru digestie și sănătatea metabolică, dar pot aduce și un aport mai mare de carbohidrați. Din acest motiv, specialiștii recomandă diversificarea surselor proteice și asocierea lor cu legume proaspete sau gătite.

O farfurie echilibrată în timpul postului poate include, de exemplu, humus cu legume proaspete, linte cu quinoa sau orez integral combinat cu leguminoase și legume variate. Preparatele cu tofu sau tempeh, asociate cu legume, pot deveni mese nutritive și consistente.

Gustările nu sunt obligatorii dacă mesele principale sunt bine echilibrate, însă pot fi utile pentru copii sau femei însărcinate. Dacă simți nevoia de o gustare, alege nuci, semințe, edamame sau legume proaspete, evitând produsele ultraprocesate.

Un risc comun în perioada de post este înlocuirea excesivă a produselor animale cu alimente ultraprocesate, cum ar fi șnițele vegetale sau mezelurile pe bază de plante, care pot conține zaharuri, uleiuri de proastă calitate și carbohidrați rafinați fără valoare nutritivă. De aceea, cea mai sănătoasă opțiune rămâne consumul de alimente integrale, preparate acasă.

Exercițiile fizice regulate rămân benefice în timpul postului, ajutând la menținerea masei musculare, sprijinind digestia și metabolismul și contribuind la un stil de viață sănătos, chiar și atunci când obiceiurile alimentare se schimbă.

La finalul postului, revenirea la alimentația normală trebuie făcută treptat, fără excese, pentru a permite organismului să se adapteze după săptămâni de restricții.