Domnu’ primar, să-ţ trăiască familia lu’ matale, mă scuzi că te apelez aşa prin ziar, dar la primărie nu dau de matale neam, să-nnebunesc dacă te prind vreodată. Deci domnu’ Dragomir, io am să fiu direct, că nu-s dus prea des la şcoală. Deci vreau să-ţ spun că nu sunt deloc de acord cu treaba aia că ai interzis micii, adică facerea micilor. Io sunt grataragiu, dom’ primar. Am făcut grătare la veaţa mea cât nu ai băut matale căni de apă. Îţi fac orice grătar vrei matale, de la mici şi ceafă, până la scrumbie şi pastramă. Te lingi pe degete dacă o să am vreodată norocul să te ţin lângă grătarul meu. Dar văd că matale nu îţi place fumul. Te înţeleg, nici mie nu îmi place fumul, dar cu timpul am ajuns să îl suport. Ce vrei, aşa cum nu iese fum fără foc, la fel – nici şpriţul ghebos nu are farmec fără grătar. Aşa suntem noi, balcanicii, o ardem la grătar, ne place frigăruia. Şi matale cred că îţi place grătarul, că doar nu oi fi pocăit, dar te înţeleg: trebuie să o arzi ca ’telectualii, să nu zică lumea că eşti vreun manelist obosit, care crapă mici cu muştar. Treaba ştii care e? Că nici mie nu îmi plac manelele. Io-s mai pe lăutărească aşa, adică îmi place un Fărâmiţă Lambru, dar nu refuz nici un Nelu Ploieşteanu, mă-nţelegi? Sunt om ca toată lumea, adică îmi văd de treabă şi mă bucur când văd că lumea se simte bine, cu stomacul plin.
Dom’ primar, nu e bine deloc că ai interzis grătarele, de Florii. Bre, un grătar nu a omorât pe nimeni, las-o-ncolo de treabă. Cică face prea mult fum... Bre da' nici o scrumbie coloşea, de poftă? Ce vreau să zic e că ar trebui să reflectezi un pic la treaba asta cu interzisul grătarelor, de sărbători. Şi ţi-o zic prieteneşte şi cu tot respectul, dom’ primar. Uite, ca probă aşa, te rog să propui să aibă loc un Festival al Grătarelor, la Brăila. Serios vorbesc. Să vedem câţi oameni ar veni la un astfel de festival. Eu am pretenţia la matale, domnu’ Dragomir, să fii primarul tuturor brăilenilor, adică şi al celor cărora le place să mănânce mici făcuţi la grătar, cu toată atmosfera pe care o presupune făcutul grătarului. Hai, poftă mare şi numai bine la toată lumea! (Lascăr GRATARAGIU)
